🍫Mousse de Chocolate Negro y Aguacate
Cremoso, intenso y sin azúcar refinada. El aguacate aporta textura sedosa y grasas saludables; el chocolate negro aporta flavonoides antioxidantes.
⏱️
15 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
210 kcal
Calorías
👥
4 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Derrite el chocolate
Funde el chocolate al baño María o en el microondas en intervalos de 30 segundos, removiendo entre cada uno. Deja templar 2 minutos antes de usar.
Tritura todo junto
Coloca en el procesador la pulpa de los aguacates, el chocolate derretido, el cacao en polvo, el sirope, la vainilla, la leche de coco y la sal. Tritura a máxima potencia 2-3 minutos parando para bajar los restos de las paredes. Debe quedar absolutamente lisa, sin grumos.
Refrigera
Distribuye en copas o vasitos. Refrigera al menos 30 minutos: el frío afirma la textura y potencia el sabor del chocolate. Puede prepararse hasta 24 horas antes.
Decora y sirve
Justo antes de servir, coloca frambuesas frescas, espolvorea cacao y añade nibs de cacao para el contraste crujiente.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 4)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 210 kcal |
| Grasas monoinsaturadas | 9 g |
| Proteínas | 3 g |
| Carbohidratos | 14 g |
| Fibra | 6 g |
| Flavonoides | Alto |
💚 Por qué es saludable
Aguacate como base
Aporta la textura cremosa sin nata ni mantequilla. Sus grasas monoinsaturadas mejoran el perfil lipídico.
Chocolate negro 85%
Rico en flavonoides (epicatequina y quercetina) con efecto antioxidante y cardioprotector demostrado.
💡 Consejos y variaciones
El secreto: Nadie adivina el ingrediente secreto. El sabor a aguacate desaparece completamente.
Sin procesador: Funciona también con batidora de mano de buena potencia.
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