🤰Tortilla de Queso y Espinacas para Embarazadas
Calcio del queso, ácido fólico de las espinacas y proteína completa del huevo. Un superalimento gestacional en 30 minutos.
⏱️
30 min
Tiempo
📊
Media
Dificultad
🔥
380 kcal
Calorías
👥
3 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Saltea el relleno
En sartén antiadherente de 22 cm, calienta el aceite. Pocha la cebolla 3 min. Añade el ajo y las espinacas. Saltea 2 min hasta que reduzcan. Salpimienta y añade nuez moscada. Reserva y deja enfriar.
Bate y mezcla
Bate los huevos con sal. Incorpora las espinacas salteadas y el queso rallado. Mezcla bien.
Cuaja la tortilla bien hecha
En la sartén con aceite a fuego medio, vierte la mezcla. Mueve los bordes los primeros 2 min. Cuando los bordes estén cuajados y el centro empiece a solidificar, voltea con plato. Cocina 3-4 min más. Para embarazadas: la tortilla debe estar completamente cuajada, sin punto líquido en el centro.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 3)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 380 kcal |
| Proteínas | 24 g |
| Calcio | 320 mg |
| Ácido fólico | 180 µg |
| Hierro | 4,2 mg |
| Vitamina K | 280 µg |
💚 Por qué es saludable
Espinacas: la reina del folato
Una de las fuentes vegetales más ricas en ácido fólico, esencial para prevenir defectos del tubo neural.
Queso curado: calcio concentrado
El gruyère y el manchego son quesos curados que durante el embarazo son seguros (sin lactobacillus vivos problemáticos) y muy ricos en calcio.
💡 Consejos y variaciones
Seguridad: Durante el embarazo la tortilla debe estar completamente cuajada por dentro.
Sal yodada: Usa siempre sal yodada para cubrir las necesidades aumentadas de yodo.
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