🤰Pollo al Vapor con Verduras y Arroz Integral para Embarazadas
Carne bien cocinada, libre de listeria. Hierro hemo, zinc y carbohidratos complejos para energía estable.
⏱️
35 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
510 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Cocina el arroz integral
Enjuaga y cuece en el doble de agua con sal a fuego bajo y tapado durante 28-30 min.
Cocina el pollo al vapor
Salpimienta las pechugas. Coloca en la vaporera con laurel y tomillo. Tapa y cocina 16-18 min. Comprueba que el interior alcanza 74 °C: temperatura que elimina cualquier riesgo de listeria o salmonela, especialmente importante en el embarazo.
Añade las verduras al vapor
En los últimos 8 min del pollo, añade las verduras en la misma vaporera. Quedarán tiernas conservando sus vitaminas.
Aderezo y emplatado
Mezcla la soja con zumo de limón. Lamina el pollo en diagonal. Sirve sobre arroz con las verduras y el aderezo.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 510 kcal |
| Proteínas | 46 g |
| Hierro hemo | 2,8 mg |
| Zinc | 3,2 mg |
| Ácido fólico | 95 µg |
| Fibra | 7 g |
💚 Por qué es saludable
Hierro hemo del pollo
El hierro hemo se absorbe 2-3 veces mejor que el hierro vegetal. Esencial para prevenir la anemia gestacional.
Arroz integral
Sus carbohidratos complejos evitan los picos de glucosa, frecuentes durante el embarazo, y aportan vitaminas del grupo B.
💡 Consejos y variaciones
Temperatura de seguridad: El interior del pollo debe alcanzar siempre 74 °C durante el embarazo.
Sal yodada: Usa siempre sal yodada durante el embarazo para cubrir las necesidades de yodo.
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