🤰Crema de Lentejas Rojas con Cúrcuma para Embarazadas
Rica en hierro, ácido fólico y proteína vegetal. Ideal para el primer trimestre: fácil de digerir y muy reconfortante.
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25 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
390 kcal
Calorías
👥
3 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Sofríe los aromáticos
Calienta el aceite a fuego medio. Pocha la cebolla picada 3 min. Añade el ajo, el jengibre, la cúrcuma y el comino. Sofríe 1 min más removiendo.
Cocina las lentejas rojas
Añade las lentejas enjuagadas y el caldo. Lleva a ebullición y cocina 15 min a fuego medio. Las lentejas rojas no necesitan remojo y se deshacen solas.
Tritura y termina
Añade la leche de coco y tritura hasta obtener crema fina. Añade zumo de limón y rectifica de sal.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 3)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 390 kcal |
| Proteínas | 18 g |
| Hierro | 5,2 mg |
| Ácido fólico | 160 µg |
| Fibra | 12 g |
💚 Por qué es saludable
Lentejas rojas en el embarazo
Son las más fáciles de digerir al carecer de piel, ideales para la sensibilidad digestiva del primer trimestre.
Cúrcuma
La curcumina tiene efecto antiinflamatorio. En dosis culinarias es completamente segura durante el embarazo.
💡 Consejos y variaciones
Conservación: 4 días en frigo o 3 meses congelada en porciones individuales.
Potencia el hierro: Acompaña con zumo de naranja.
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