🥢Rollitos de Primavera Veganos en Airfryer
Crujientes sin aceite, rellenos de verduras salteadas con soja y jengibre. La versión saludable del clásico chino con un 70% menos de grasa.
⏱️
20 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
190 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Saltea el relleno
Saltea ajo y jengibre 30 segundos. Añade col y zanahoria. Saltea 3-4 min a fuego alto. Incorpora los fideos, la soja y el aceite de sésamo. Deja enfriar antes de rellenar.
Enrolla apretando bien
Coloca una oblea, pon 2 cucharadas de relleno en el tercio inferior, dobla el extremo inferior, dobla los laterales y enrolla apretando. Sella el borde con agua.
Airfryer hasta dorar
Precalienta a 200 °C. Coloca los rollitos sin que se toquen y aplica spray de aceite generosamente. Cocina 8-10 min dando la vuelta a mitad hasta que estén muy crujientes.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 190 kcal |
| Proteínas | 5 g |
| Grasas | 3 g |
| Carbohidratos | 36 g |
| Fibra | 4 g |
💚 Por qué es saludable
Col china
Rica en vitamina K, vitamina C y glucosinolatos con propiedades anticancerígenas estudiadas en crucíferas.
Fideos de arroz
Alternativa sin gluten al trigo, de fácil digestión y bajo índice glucémico.
💡 Consejos y variaciones
Clave del crujiente: Aplica spray de aceite generosamente antes de cocinar.
Congelación: Congela crudos y cocina directamente del congelador a 180 °C durante 15 min.
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