🥦Nuggets de Coliflor en Airfryer con Panko
Rebozados con panko y parmesano, dorados a 200 °C sin aceite. Crujientes por fuera, tiernos por dentro. El snack que convierte a los detractores de la coliflor.
⏱️
20 min
Tiempo
📊
Fácil
Dificultad
🔥
245 kcal
Calorías
👥
2 p.
Raciones
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👨🍳 Preparación paso a paso
Prepara el rebozado
Mezcla el panko, el parmesano, el ajo en polvo, el pimentón, la sal y la pimienta en un bol amplio.
Reboza la coliflor
Pasa cada ramillete por el huevo batido y luego por la mezcla de panko, presionando bien para que se adhiera en todas las superficies.
Airfryer hasta dorar
Precalienta a 200 °C. Coloca los nuggets sin amontonar y aplica spray de aceite generosamente. Cocina 12-15 min volteando a mitad. El rebozado debe estar dorado y muy crujiente.
📊 Valor nutricional
Por ración (receta para 2)
| Nutriente | Cantidad |
|---|---|
| Energía | 245 kcal |
| Proteínas | 14 g |
| Grasas | 7 g |
| Carbohidratos | 28 g |
| Fibra | 5 g |
💚 Por qué es saludable
Sulforafano de la coliflor
La coliflor es una de las crucíferas con mayor concentración de sulforafano, compuesto con propiedades detoxificantes y anticancerígenas.
Parmesano
Fuente concentrada de calcio y umami natural. Aporta sabor intenso con poca cantidad.
💡 Consejos y variaciones
Versión sin gluten: Usa panko sin gluten o harina de almendra.
Más crujiente: Mezcla una cucharadita de maicena con el panko para mayor efecto crocante.
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